logo

মঙ্গলবার, ১৩ নভেম্বর ২০১৮ | ২৯ কার্তিক, ১৪২৫

header-ad

গোয়ান ভেজ চপ, ভিডিও দেখে শিখে নিন

লাইফস্টাইল ডেস্ক | আপডেট: ০৮ সেপ্টেম্বর ২০১৮

স্বাস্থ্য সচেতন সবাই। তাই যেকোনও খাবার খাওয়ার আগে তাতে খুব বেশি তেল মশলা আছে কিনা সেই চিন্তাই মাথায় ঘোরে। তবে নানা সবজি দিয়ে বানানো এ পদটি নিশ্চিন্তে খেতে পারেন। সবজির গুণে ভরপুর গোয়ান ভেজ চপের রেসিপিটি চলুন শিখে নেই।

উপকরণ
সিদ্ধ করা আলু ২টি (টুকরো করে কাটা)
গাজর, বিনস আর কড়াইশুটি ১ বাটি
পেঁয়াজ ২টি কোচানো
ধনেপাতা কোচানো
আদা বাটা ১ চামচ
রসুন বাটা ১ চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো ১ চামচ
কাঁচালঙ্কা কুচি ১ চামচ
নুন স্বাদমতো

পদ্ধতি
প্যানে তেল গরম করতে দিন।
একটি বাটিতে সিদ্ধ আলু, গাজর, বিনস, কড়াইশুঁটি নিয়ে চটকে মেখে নিন।
এবার চটকে রাখা সবজিতে গোলমরিচ গুঁড়ো, নুন মেশান।
আগে থেকে গরম করে রাখা তেলে কোচানো পেঁয়াজ, কাঁচালঙ্কা দিয়ে ভাজতে থাকুন।
অল্প ভাজা হয়ে এলে আদা আর রসুন বাটা দিয়ে দিন।
আদা-রসুনের কাঁচা গন্ধটা চলে গেলেই আগে থেকে মেখে রাখা তরকারির মিশ্রণটি ঢেলে দিন।

এবার ধনেপাতা মেশান ও হালকা করে ভেজে নিন।
হাতের তালুতে তেল মেখে ওই ভাজা মিশ্রণ থেকে ছোটো ছোটো বল তৈরি করুন।
বলগুলোকে হাতের চাপে চ্যাপ্টা করে নিন।
অন্য একটি প্যানে তেল গরম করুন।
এক এক করে তেলের মধ্যে ছাড়ুন চ্যাপ্টা বলগুলো।
হালকা করে দু’পাশ ভেজে তুলে নিলেই তৈরি গোয়ান ভেজ চপ।
শুধু শুধু খেতে পারেন আবার এ চপ দিয়ে স্যান্ডউইচও বানাতে পারেন।

ফেমাসনিউজ২৪/এফএম/এমএম